Duvel

Duvel is een blond bier. Het heeft een hoge gisting en wordt nog eens hergist op fles. Het alcoholpercentage bedraagt 8,5%. Duvel wordt gedronken uit een tulpvormig glas, waar onderin een gravering van een D in het glas gekrast is om ervoor te zorgen dat het bier parelt en daardoor ook beter smaakt. Het tulpvormig glas is ontworpen in de jaren '60. Duvel wordt met niet bijzonder veel meer gerst gebrouwen dan een gewone pils maar voor de hergisting op fles wordt nog suiker en gist toegevoegd. Daardoor behoudt het bier de helderheid van een pils maar verkrijgt het een aanzienlijk hoger alcoholgehalte. Het unieke karakter van een Duvel wordt enerzijds verkregen door het recept maar ook door de gebruikte giststammen. De unieke giststam van Duvel kent zijn oorsprong in Schotland.